韭苔炒鸡蛋豆腐丝
| 我炒菜爱根据家里现有的食材来混搭，这道菜就是我创意混搭的，平时都只是韭苔配鸡蛋炒，因为我买的豆腐丝多出了点，就感觉和韭苔一起炒应该也好吃，最后证明真的很好吃，家人都喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】韭苔300g，豆腐丝50g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭苔洗净，切段备用 |
 | 2.豆腐丝切段备用 |
 | 3.鸡蛋打散备用 |
 | 4.热油倒入鸡蛋液，炒至8成熟 |
 | 5.再倒入韭苔、豆腐丝，翻炒均匀 |
 | 6.加入适量盐翻炒 |
 | 7.最后加入适量水防止干锅 |
 | 8.收汁后即可关火，放味精装盘就好了 |
【韭苔炒鸡蛋豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士炒这道菜最后加点收汁，可以让豆腐丝更入味 |
