韭苔炒鸡蛋
| 韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛等症 |
【食材与调料】
| 【主料】韭苔300g |
| 【辅料】鸡蛋2个，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭苔洗净切成小段 |
 | 2.鸡蛋打散，蛋液里少放一点盐 |
 | 3.锅里加油烧热，把蛋液倒进去，待成型后翻面，炒至金黄后盛出。 |
 | 4.锅里韭苔倒进去，大火急炒一分钟 |
 | 5.然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒均匀即可 |
【韭苔炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大 |
