紫薯椰蓉包的做法,怎么做紫薯椰蓉包好吃,做紫薯椰蓉包需要哪些食材?-优卡食谱网

一直听说紫薯营养丰富，但我们这里非常少见。某天逛菜市场的时候，突然发现有卖紫薯的哦，赶紧买下来，这可以是比红薯贵多了！感觉这100克的紫薯泥还是有些少，觉得做出来的面包颜色不是很深。其实我觉得紫薯主要是颜色漂亮，做出面包来嘛，也没特别的味道。

【食材与调料】

【主料】紫薯泥100g，高筋面粉220g，牛奶200g

【辅料】酵母4g，盐3g，糖20g，黄油40g，蛋黄25g，椰蓉20g

【制作步骤】

	1.紫薯蒸熟后压成泥。
	2.先放液体，把牛奶倒进去。先倒180克牛奶，剩下20克最后看面团的干硬程度，干了就加入些，不干就不用加了。
	3.在一个角落里加入白糖。
	4.在糖的对面角落里放入盐。
	5.加入面粉，把牛奶全都盖住。
	6.在最上面放入酵母。然后按面包机上的“发面团”，启动程序。
	7.揉二十分钟后按“停止”键，加入20克软化的黄油，再启动“发面团”键。揉二十分钟后停止。
	8.在28度左右的室温下发酵50分钟。手指沾上面粉按个小洞，不回缩就说明发酵好了。
	9.把面团压扁，排出面团里的空气。
	10.分割成50克一个的小面团。盖上保鲜模，松弛15分钟。
	11.接下来做椰蓉馅。 20克黄油软化后，加入白糖拌匀。
	12.加入一个蛋黄，拌匀。
	13.加入椰蓉拌匀。
	14.面团再次排气滚圆后放入模具中。把椰蓉馅舀到面包上面。烤箱180度25分。