芥蓝虾米
| 芥蓝味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。可加快胃肠蠕动，有助消化；消暑解热；降低胆固醇，软化血管的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝500g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，虾米适量，猪油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾米提前泡软。 泡发虾米前先用清水冲洗一下再泡，泡虾米的水不宜过多，因为下面会用到。 |
 | 2.芥蓝洗净沥干水分。 |
 | 3.切段，菜梗与菜叶分开。 |
 | 4.热油锅，爆香蒜片。 |
 | 5.加芥蓝的菜梗与虾米翻炒均匀，至菜梗微软。 |
 | 6.菜梗与虾米移到一边，加入菜叶翻炒均匀。 |
 | 7.加盐翻炒几下，加入泡虾米的水。 泡虾米的水，营养丰富不要浪费哦。 |
 | 8.加猪油翻炒均匀。 |
 | 9.出锅即可。 |
【芥蓝虾米做法小贴士】
| １.芥蓝虽有益，但久食则会有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。 ２.泡虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。 ３.最后用猪油是为了提味，能使芥蓝更香郁。 |
