猪肉馄饨
| 馄饨是一种古老食品，西汉时期已经问世，南北朝时已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝都有记载。1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品。 北京的馄饨四季常有，肩挑担卖馄饨的小贩很多。朋友说在外面吃的馄饨不实惠，量少总是吃不饱。让我给她做个实惠的。这不，我就准备做了一次，用了现有的原料，要是有些绿叶会更好呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅100g，面粉200g |
| 【辅料】葱花10g，姜末5g，白菜30g，柿子50g，油适量，紫菜适量，海米适量，盐10g，鸡精5g，海鲜酱油5ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅搅水后加入盐，鸡精和海鲜酱油调试口味 |
 | 2.面粉加水和成团饧30分钟 |
 | 3.擀成大片后切成梯形 |
 | 4.把肉馅放在一头 |
 | 5.向上卷起 |
 | 6.两边捏紧后再和到中间捏紧 |
 | 7.包制好 |
 | 8.柿子，白菜切配好 |
 | 9.锅内放少许油，下入葱花，柿子和海米煸炒 |
 | 10.放入白菜继续炒软后加入开水 |
 | 11.下入馄饨，煮熟后放入紫菜，调试好口味即可出锅 |
【猪肉馄饨做法小贴士】
| 1，可以根据个人口味调制肉馅，放入虾仁味道更鲜美 2，面皮可以切成正方形，三角形，梯形都可以。包法也很多 3，肉馅里已经有盐口了，在调制汤的时候稍微少放些盐就可以了 4，蔬菜可以根据个人口味搭配 |
