鸭腿焖黄豆的做法,怎么做鸭腿焖黄豆好吃,做鸭腿焖黄豆需要哪些食材?-优卡食谱网

鸭肉有大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜，也很适合老年人食用。

【食材与调料】

【主料】鸭腿400g，黄豆100g

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，八角适量，料酒适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.鸭腿剁成小块泡去血水。
	2.开水迅速烫一下。
	3.捞出，洗去浮沫控干水。
	4.黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。
	5.炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。
	6.在放入姜片炒香。
	7.倒入鸭腿快翻炒。
	8.加适量老抽调色。
	9.加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。
	10.炖至汤快干，放入葱块和味精。
	11.炒匀，炒干锅即可。