黑加仑蛋糕卷的做法,怎么做黑加仑蛋糕卷好吃,做黑加仑蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

我很喜欢吃葡萄干做的东西，面包，蛋糕，点心等，只要加了葡萄干，都会喜欢吃。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。所以平时做点心自己都会加点黑加仑。这款蛋糕卷做法很简单，味道却一点都不打折噢~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，色拉油50g，牛奶50g，黑加仑40g

【辅料】塔塔粉少许，低筋面粉85g，细砂糖80g

【制作步骤】

	1.蛋黄5个，加油，牛奶，20g糖搅拌均匀。
	2.筛入低粉，轻轻翻拌均匀。
	3.蛋白5个，分三次加入60g糖，打至硬性发泡。（提前打蛋头，呈短小直立的尖角）。
	4.取三分之一打好的蛋白加进蛋黄糊里，翻拌均匀。
	5.再把拌好的蛋黄糊加进剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
	6.黑加仑用热水泡一会，直到泡软，挤干水分，放在铺了油纸的烤盘上。（我忘了拍这一步，所以从以前的照片里找了张葡萄干的代替。黑加仑是黑色的葡萄干）
	7.倒上蛋糕糊，用刮板抹平。轻轻摔几下以去除气泡。
	8.烤箱于160度，上下火，中层烤30分钟，然后在底层加插一个烤盘，烤5~8分钟即可。烤好的蛋糕借助擀面杖卷起来定型10分钟，放凉切段即可。