腊肉炒芥蓝
| 芥蓝脆脆爽爽的，很好吃。现在是芥蓝收获季节，这次就放了一点腊肉去炒，芥蓝和腊肉非常的搭呢。 |
【食材与调料】
【主料】芥蓝400g，腊肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将芥蓝洗净，分开杆与叶子部分（粗杆可用刀子切开） |
 | 2.腊肉切成片 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.锅中热油爆香蒜末 |
 | 5.把腊肉放入锅，小火煎炒一下 |
 | 6.把芥蓝杆放入翻炒 |
 | 7.加入少许盐调味 |
 | 8.加入一小碗水焖煮半分钟 |
 | 9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒至断生 |
 | 10.最后加入少许鸡精调味即可 |
【腊肉炒芥蓝做法小贴士】
| 小贴士1.芥蓝杆比较难熟所以先放入炒，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。 2.小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。 |
