小米海参粥的做法,怎么做小米海参粥好吃,做小米海参粥需要哪些食材?-优卡食谱网

海参粥做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。美国的研究学者曾从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效

【食材与调料】

【主料】海参3只

【辅料】小米适量，盐适量，浓汤宝适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.小米备用。
	2.干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。
	3.每6-8小时换一次水。
	4.两天以后。
	5.直至海参能够大角度弯曲。
	6.清洗干净，顺切口方向剪开。
	7.去除头部沙嘴。
	8.将海参内壁上的白筋剪断。
	9.清洗干净。
	10.将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后，调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。
	11.将海参放入有纯净水。冰块的的容易，置于冷藏柜。
	12.每个6-8小时换一次纯净水和冰块，2-3天即可。
	13.砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝（有鸡汤最好）。
	14.小火煮成小米粥。
	15.下入海参，生姜丝继续煮至海参煮透。
	16.调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。）

【小米海参粥做法小贴士】

小贴士注意：
1、海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉。所以必须使用无油，无碱，无盐的器皿进行发制。
2、在发制海参的过程中必须使用纯净水，这样可以使发制的海参体大肉厚，再加入冰块可达到最佳效果。
3、煮好焖过的海参在水发一天后，用手掐一掐，如果感觉不够松软，可重复一次水煮焖制的过程，再水发2-3天，效果更佳。
4、如果发制的海参三天内食用不完，可在0度左右保存。食用时将冷冻的海参取出，在常温上解冻即可食用。（不要用微波炉或热水等加速解冻。）