香煎茄子
| 明天就要出发去老家了，今天把冰箱里的存货全部都消灭，翻出了两个茄子，今天就炒个茄子吃。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，小葱适量，青尖椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切块 |
 | 2.大蒜拍碎 |
 | 3.青尖椒切段 |
 | 4.小葱切段 |
 | 5.把茄子块放入平底锅里中小火煎 |
 | 6.煎至两面软黄后盛起 |
 | 7.锅里放油后倒入青椒、大蒜和小葱炒香后倒入煎好的茄子 |
 | 8.加适量的盐翻炒 |
 | 9.加少量的水继续炒 |
 | 10.最后加生抽翻炒几下起锅 |
【香煎茄子做法小贴士】
| 小贴士再次炒茄子的时候不能放太多油，因为茄子本身煎的时候已经吃了不少油了 |
