烧茄子
| 买了一些茄子，一直没有吃。今天想着要吃了，据说立秋后吃茄子要少放些蒜，好滴！烧出的茄子孩子说有肉的感觉，哈哈！好呀！ |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子3根，杏鲍菇4个，甜椒1个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蚝油适量，白砂糖适量，料酒适量，葱适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子切成厚片，一面切成花刀，撒一点盐，放进微波炉高火5分钟 |
 | 2.杏鲍菇切成片 |
 | 3.西红柿去皮后切成丁 |
 | 4.甜椒切片 |
 | 5.葱切成葱花 |
 | 6.蒜瓣压成蒜泥 |
 | 7.将糖、生抽、蚝油、胡椒粉、葱沫、蒜泥和西红柿丁一起放入碗内和均 |
 | 8.炒锅放油，大火。放入和好的调味料，翻炒 |
 | 9.放入茄子、甜椒和枵鲍菇，一起翻炒均匀 |
 | 10.盖上盖子中火焖煮5分钟. |
 | 11.烧茄子完成。 |
【烧茄子做法小贴士】
| 小贴士调味汁可根据个人口味调制。茄子先放入微波炉里打一下就很好入味，这个菜一点也不油，下饭呢！ |
