凉拌马齿苋的做法,怎么做凉拌马齿苋好吃,做凉拌马齿苋需要哪些食材?-优卡食谱网

民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”，马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、减肥瘦身、延缓衰老的作用，还对糖尿病有一定辅助治疗作用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病和冠心病等疾病的功效。马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，即可将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃；也可炒着吃，还可以做汤、饺子馅、拌入面中烙饼吃。

【食材与调料】

【主料】马齿苋1小把

【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，红辣椒2个，醋1勺，生抽1勺

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐；
	3.放入马齿苋进去焯一下；
	4.变色后捞出来放入适量的盐，少许生抽和醋；
	5.将它们混合均匀；
	6.将拌均匀的马齿苋放入盘中，表面放上蒜末和红椒圈，吃时再拌一下即可.
	7.端上桌了。