鸡肝酱
| 往常鸡肝都被直接丢弃……实在是太可惜了……其实用来做成面包抹酱搭配吐司是个不错的办法~ |
【食材与调料】
【主料】鸡肝400g |
| 【辅料】牛奶适量，黄油2大勺，淡奶油3大勺，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肝用清水浸泡至无血水 |
 | 2.再用牛奶浸泡半天去除腥味备用 |
 | 3.鸡肝取出擦干 |
 | 4.放入碗中 |
 | 5.均匀地洒上胡椒粉 |
 | 6.洒上适量盐备用 |
 | 7.黄油放入平底锅烧热 |
 | 8.放入鸡肝 |
 | 9.小火煎熟 |
 | 10.把鸡肝打成泥状 |
 | 11.加入淡奶油 |
 | 12.加入少许盐、胡椒粉拌匀 |
 | 13.因为做的时候手边没有量勺、淡奶油的量是估出来的、实际做出来要稀一些 |
【鸡肝酱做法小贴士】
| 小贴士鸡肝要小火煎 |
