黄金豆腐
| 这是我去一家顺德菜馆吃饭的时候吃过的，根据自己喜欢的口味和材料改动了一下，变成这个黄金豆腐。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g |
| 【辅料】南瓜50g，西芹1支，蟹柳棒1支，花生少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.南瓜切丁上锅蒸熟 |
 | 3.用勺子压成泥 |
 | 4.压成泥后加入适量的水搅拌均匀 |
 | 5.过筛，过筛好的南瓜汁备用 |
 | 6.豆腐切片摆好，蟹柳棒和西芹切丁，花生炒香备用 |
 | 7.蟹柳棒和西芹下锅翻炒，下少许盐炒均匀上碟备用 |
 | 8.锅里烧开水，放入豆腐中火蒸3分钟取出，倒掉豆腐的水分 |
 | 9.南瓜汁加入少许汤、盐、鸡粉、淀粉搅拌均匀 |
 | 10.倒入锅中煮开到浓稠 |
 | 11.淋在豆腐上，再加入炒好的花生西芹蟹柳棒丁即可 |
【黄金豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、煮好的南瓜加入水搅拌均匀后，要过筛，这样做的南瓜芡汁才亮滑 2、由于豆腐切薄片，蒸的时间不要过长，蒸太久豆腐就老了，会有蜂窝状 3、蟹柳棒西芹花生，可以换成你自己喜欢材料 |
