素包子
| 觉得肉包子吃着太油腻，春天还是吃点清淡的好 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉600g，豆腐300g，鸡蛋4个，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母用30-40度温水和面，揉成面团，醒发3个小时 |
 | 2.发酵好的面团，放入面板，揉匀后，盖湿布继续醒发 |
 | 3.面醒发的时候来准备馅料 豆腐切粒放入姜末 |
 | 4.热锅倒油，打入鸡蛋，炒成鸡蛋碎粒 |
 | 5.韭菜洗净切粒 |
 | 6.所有的馅料放入盆内，放入五香粉，盐，味精，香油，植物油后拌匀 |
 | 7.面团分成若干个小剂子，擀皮 |
 | 8.馅料放入包子皮中 |
 | 9.这是包好的效果 |
 | 10.包好的包子胚，放入蒸屉中，要有间隔，上火蒸的时候会发大的 |
 | 11.冷水上锅开始蒸，锅开后继续蒸10分钟，然后拔掉电源后，不要立马揭开锅盖，要等5分钟后再揭开锅盖，不然包子会遇见冷气，缩了的 |
 | 12.看看成品吧 |
【素包子做法小贴士】
| 1、韭菜的量我放的少，只是起到调味的作用，豆腐鸡蛋可以适量多点 2、断火后不要立马揭开锅盖，要等等3-5分钟再揭开 |
