荷兰豆小炒
| 同事给了点乡下亲戚自己种的菱角，剥完后分开小包装放入了冷冻室，这样在蔬菜较少的日子，可以拿出来救救急。这次跟腊肉、荷兰豆放在一起，就是有荤有素的一个菜了~~ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉50g，荷兰豆300g，菱角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉用热水浸泡一下，去除外面的油污 |
 | 2.菱角洗净备用 |
 | 3.荷兰豆摘取两角的筋，洗净备用 |
 | 4.腊肉加黄酒蒸熟后切薄片 |
 | 5.起油锅，爆香蒜蓉 |
 | 6.加入腊肉，翻炒 |
 | 7.加入荷兰豆菱角翻炒 |
 | 8.调味，少许盐，炒熟，装盘 |
【荷兰豆小炒做法小贴士】
| 1、腊肉我怕不容易熟，所以提前在电饭煲上蒸熟，且本身有咸味，所以下盐时要注意用量。 |
