烟肉炒鲜笋
| 湖南的腊肉吃起来特别的像，那股烟熏的味道，可以让你感受别让的风情。呵呵！每次去湘菜馆吃饭，都要点这个。炒湖南菜我就不大会了，不过，在家里，自己喜欢怎么弄都没问题吧，反正家里人都习惯了我的手势，觉的好吃就行了，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉250克，竹笋250克 |
| 【辅料】芹菜适量，木耳适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将腊肉切片。 |
 | 2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。 |
 | 3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。 |
 | 4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。 |
 | 5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。 |
 | 6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。 |
【烟肉炒鲜笋做法小贴士】
