排骨萝卜汤
| 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，白萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净，焯下水 |
 | 2.锅里放点油，葱姜爆香 |
 | 3.将焯过的排骨下锅煸一下放点料酒 |
 | 4.用沙锅将煸好的排骨倒入加水中火烧开，加点白醋，在用小火煮40分钟 |
 | 5.再将焯过水的萝卜倒入，加点盐煮10分钟就好了 |
 | 6.一碗营养美味香浓的排骨萝卜汤就可以享用了 |
【排骨萝卜汤做法小贴士】
| 炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 |
