干笋炖猪脚
| 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 而干笋具有滋阴益血、消渴利尿、清肺化痰、消食通便、清心除烦、排毒抗癌等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚500g，干笋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，料酒适量，花椒适量，挂皮适量，香叶适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净 |
 | 2.加料酒，盐，生姜腌15分钟 |
 | 3.干笋洗净 |
 | 4.加红糖、桂皮等 |
 | 5.加干笋、水盖过猪脚即可 |
 | 6.盖锅煮30分钟就好 |
 | 7.出锅了 |
【干笋炖猪脚做法小贴士】
| 干笋要提前3~4天用凉水泡好备用 |
