猪脚姜的做法,怎么做猪脚姜好吃,做猪脚姜需要哪些食材?-优卡食谱网

猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。是产妇开胃，滋补，增乳的最佳食品。尤其适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前的一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。

【食材与调料】

【主料】猪脚1000g，姜500g，甜醋3000g

【辅料】红糖适量，鸡蛋适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
	3.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
	4.姜去皮，切成块。
	5.放进开水锅中煮5分钟。
	6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
	7.鸡蛋煮熟，去壳备用。
	8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
	9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
	10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。