猪脚花生煲
| 这道菜还是前阵子做的，当时脚崴了。朋友让我多吃猪脚，说是吃什么补什么。呵呵让我多吃猪脚。猪脚营养价值很高，含有丰富的角质，对美容有很好的帮助。但猪脚的胆固醇含量很高，不适合老人和肥胖人食用。所以在美食面前也要三思而“食'，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生2把，姜适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚在肉店处理成适中的大小。用水泡去血水，待水浓时换水。 |
 | 2.猪脚凉水下锅，倒入适量料酒。 |
 | 3.撇去浮沫。 |
 | 4.把处理好的猪脚放入高压锅（用砂锅最好），加适量水。接着放入皮的花生。 |
 | 5.放花椒、八角、香叶、盐。 |
 | 6.倒适量料酒。 |
 | 7.开锅转小火20分钟。ok1 |
【猪脚花生煲做法小贴士】
| 1.猪蹄异味很重，所以需要三大步骤来去掉它的异味。一泡去血水；二焯水时倒人料酒；三适量多放大料。这样做出的猪蹄就没有异味，剩下的只有赞不绝口的美味口感。 2.如果用砂锅，味道会更好。 |
