炸虾球
| 炸虾球虽然麻烦点但味道鲜美，明虾的肉质细嫩，营养丰富含有多种维生素，以及钙，磷等。明虾烧法很多，但炸虾球是味道特美的一种。 |
【食材与调料】
【主料】明虾300g |
| 【辅料】面粉适量，油适量，酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净去掉炸头； |
 | 2.倒入少许老酒，酱油淹制半小时；（用美味鲜酱油就不用放盐，用其它的酱油放少许盐。） |
 | 3.面粉里放少许酱油搅拌好放着备用（面糊拌成能勾住虾不往下掉就可）； |
 | 4.将虾头的部份勾上调好的面糊； |
 | 5.油锅起好调至中小火将勾好面糊的虾放入油锅炸； |
 | 6.将虾炸至中黄色就可； |
 | 7.装盘。 |
【炸虾球做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的可以少调点辣酱进去。 |
