芒果冰沙
| 夏天吹着空调看着电视再来杯鲜果冰沙……岂是一个爽~~~~~字了得哟~ |
【食材与调料】
【主料】芒果肉280g |
| 【辅料】细砂糖125g，凉开水190g，新鲜柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.125克细砂糖倒进锅里 |
 | 2.125克水倒进锅里 |
 | 3.小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水 把糖水倒入碗里，放至冷却 |
 | 4.芒果切开，取下果肉，放进食品料理机 |
 | 5.柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~) 柠檬汁放进食品料理机 |
 | 6.剩下的65克水放进食品料理机 |
 | 7.打成芒果泥 |
 | 8.把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀 |
 | 9.倒入冰格 |
 | 10.放进冰箱冷冻至隔夜 |
 | 11.全部冷冻成冰块以后取出 |
 | 12.用食品料理机打成碎冰 |
 | 13.倒入杯子即可 |
【芒果冰沙做法小贴士】
| 小贴士1、冰沙是一类非常适合夏天的消暑冰品。传统的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鲜水果制成，健康又爽口。 2、芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，和糖水混合的果泥即使冻成冰以后，也能保持绵软的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。 3、加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。 4、如果没有食品料理机，可以用勺子把芒果肉压成泥，和柠檬汁、水混合使用。第六步冻好的冰块用叉子或者筷子捣碎。但这样打出来的果肉不够细腻，最好准备一个料理机哈。 |
