凉拌白萝卜
| 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。 这道菜是结婚后跟婆婆学的，每当家人消化不大好的时候，我就爱拌这道白萝卜消食。我没用多长时间，就从刚开始的不爱吃，到现在一看到白萝卜就想到这到菜，看来潜移默化还是很重要的。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜3根，生姜1小块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，陈醋适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.萝卜切细丝。 |
 | 3.放盐揉搓片刻，待用。 |
 | 4.香菜、青红辣椒切碎末。 |
 | 5.生姜切碎末。 |
 | 6.挤去萝卜的水。 |
 | 7.将挤去水分的萝卜、香菜末、生姜末、辣椒末放盘中，放各种辅料，拌均。 |
【凉拌白萝卜做法小贴士】
| 小贴士一定要将盐渍过的萝卜水分挤干净。 |
