北海道牛奶土司
| 这个北海道牛奶土司是楠风和依依做过滴，吃着好吃推荐给我滴！楠风说这是最好吃的土司，我也就学习了，方子是照着依依的来的，楠风很懒，方子写的简单，我这个水平看不懂！说起依依，俺还真是担心，咋么不见人了呢？出国旅游了？也该回来了啊！群里的姐妹都很想你呢！玩够了就回来了！保护好自己的身体，千万别让我们担心啊！ 之前做的土司平安说是顶角，意思可能是发的过头了。第二次我没有发到那么高就进炉，结果就这样了，倒是不顶角了，缺角了！好在不管什么角都很好吃！这个土司真的值得推荐，是我吃过滴最好滴土司！好像我没做过几个土司呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】A:金像粉400克，低筋面粉100克，白砂糖15克，酵母粉3 |
| 【辅料】B:蛋白40克，白砂糖60克，盐6克，酵母粉2克，奶粉25克，C：黄油20克 |
【制作步骤】
 | 1.1、将材料A全部放入盆内，本着先放液体，后放粉类的原则，最后放发酵粉。用厨师机一档工作，揉成面团即可。进行中种面团基础发酵。（图1） 2、将材料B放入，开启厨师机工作3分钟，揉成面团，转3档，工作5分钟，揉成光滑的面团。加入切好的黄油丁，开1档，工作三分钟，中间照看着，要是黄油有搅不到的，要及时刮缸，帮助搅拌。转3档，工作5分钟。面团就可以了，这个时候拉模试试，扩展状态好了没有？我第一次做，所以拉膜试了试，决定以后就不再拉了，就用这张图了！（图2、3） | 2.3、将面团整形，放入盆内进行基础发酵。（图4） 4、面团发至两倍大即可，这个时候用手指戳一下，有坑不回弹就可以了。（图5） 5、取出面团，按压排气，均分成3块面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。（图6） 6、松弛完成，取一块面团，用擀面杖擀成椭圆形面团。（图8） 7、卷起，放一边，继续松弛10分钟左右。（图9） |
 | 3.8、松弛完成，取一块面团，用擀面杖擀成椭圆形，再次卷起，放入土司模中。（图10、11、12） 9、先放中间的，后放两边的，这样容易定好位置。（图13） 10、发至8分满即可，我第一次做发至9分满了，所以顶角。（图14） | 4.11、要是不盖盖，表面刷蛋液。（图15） 12、放入烤箱（要带有发酵功能的烤箱），进行二次发酵，烤箱内要放一碗水，保持湿度。（图16） 13、烤箱预热，最下层，190度，45分钟左右即可。不盖盖的土司，表面上色后表面盖锡纸防止烤过。（图17、18） |
【北海道牛奶土司做法小贴士】
