炸小黄花鱼
| 炸这煎小黄花鱼可是妈妈的一道绝活呀，外酥里嫩那是真的，而且绝对做到了香而不腻。这不今天妈妈又炸上了一盘，后来向妈妈取经才知道，原来如果想让这小黄花鱼能达到外酥里嫩的效果呀，必须要急火炸制，锅烧旺倒油，油烧开了下锅，正反两面全都金黄即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小黄鱼洗净 |
 | 2.去头并放少许盐腌制 |
 | 3.起锅放油放入一粒花椒 |
 | 4.将黄花鱼在鸡蛋中翻滚几下 |
 | 5.正反煎制即可。 |
 | 6.最后成品。 |
【炸小黄花鱼做法小贴士】
| 油里放入花椒去腥。 |
