意式可可坚果棒
自从决定今年过年要自己做点心后,基本上每天都在捣鼓一点儿。这个意式可可坚果棒,香酥可口,既适合年轻人也适合老年人。 放入开心果仁与花生仁的饼干,口味上有更多的变化。 |
【食材与调料】
【主料】细砂糖150g,黄油50g,全蛋液75g,低粉185g,开心果仁50g,花生仁75g |
【辅料】可可粉15g,小苏打1g |
【制作步骤】
![]() | 1.花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。(我家微波炉受热不均,有得烤得颜色很深有的颜色发白) |
![]() | 2.开心果仁。 |
![]() | 3.黄油在室温下融化。 |
![]() | 4.放入细砂糖,打发。 |
![]() | 5.分次加入蛋液,打匀。 |
![]() | 6.打好的状态,非常顺滑。 |
![]() | 7.筛入低粉、小苏打。 |
![]() | 8.筛入可可粉。 |
![]() | 9.用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。 |
![]() | 10.倒入花生仁与开心果仁,将面团和果仁按压成团。 |
![]() | 11.放到保鲜膜中,拍扁后,放到冰箱中冷藏松驰30分钟。 |
![]() | 12.从冰箱中取出,整理一下形状。烤箱预热180度,烤30分钟取出。 |
![]() | 13.面团完全晾凉后,切成厚片。 |
![]() | 14.切面向上摆入烤盘中,150度,烤二十分钟,中间翻一下面。烤箱停止加热后,让饼干在烤箱中焖十分钟,再取出。 |
【意式可可坚果棒做法小贴士】
1.面团非常黏手,不太好操作,最好用刮刀来操作。 2.切的时候,一定要凉透了,我是放了一夜,第二天用面包刀锯的。 |