金桔酱戚风蛋糕卷
| 一直固执的认为，西方的情人节就是烛光，红酒，鲜花，巧克力，蛋糕的组合， 今年买了烤箱，当然要烤个蛋糕过过节了，可是我的戚风蛋糕总是不够成功，所以烤了烛光蛋糕卷，酸酸甜甜的，就像初恋的感觉，老公一口气吃了三个，这样以后他可不能说自己不喜欢吃甜点了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，面粉100g，细砂糖60g，玉米油60ml，橙汁60ml |
| 【辅料】金桔酱适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态 |
 | 2.蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低俗打匀 |
 | 3.蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀 |
 | 4.蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀 |
 | 5.蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀 |
 | 6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里 |
 | 7.将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层 |
 | 8.烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸 |
 | 9.在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了 |
 | 10.有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型 |
 | 11.拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小 |
【金桔酱戚风蛋糕卷做法小贴士】
| 可以用其他果酱或者自己喜欢的东西代替金桔酱 |
