虾皮蒸水蛋
| 虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3只，虾皮30g |
| 【辅料】盐适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾皮准备30克左右 |
 | 2.鸡蛋三只，打散，加入适量的盐 |
 | 3.均匀撒上虾皮，拌匀 |
 | 4.大火隔水蒸10分钟左右 |
 | 5.均匀倒入适量芝麻油，增加香味，即可 |
【虾皮蒸水蛋做法小贴士】
| 鸡蛋不要蒸的时间过长 |
