香煎鸭蛋
| 鸭蛋性凉、味甘咸，具养阴清肺，补心止热的功能。可治热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症。天热了多吃点鸭蛋对身体好。正好这次回老家伯伯自己养的鸭子下的蛋，吃了身体棒棒哒…… |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋2个，小葱3根，芹菜叶适量 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，油适量，酒2滴 |
【制作步骤】
 | 1.1.两个土鸭蛋。 |
 | 2.2.嫩芹菜叶切碎。 |
 | 3.3.小葱切末。 |
 | 4.4.鸭蛋里面放入酒、鸡精、盐。 |
 | 5.5.打散后放入芹菜叶末和葱花。 |
 | 6.6.热锅烧油。 |
 | 7.7.倒入蛋糊。 |
 | 8.8.两面煎至金黄。 |
 | 9.9.装盘。喜欢吃辣的、里面还可以加点辣椒末，我吃不了就没放。 |
【香煎鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士由于鸭子经常生活在水里，吃一些小虾、小鱼等食物，所以鸭蛋有些腥，里面加2滴酒可以消除腥味，使煎出来的蛋更香。 |
