香煎鲅鱼
| 现在的鲅鱼很新鲜，肉厚刺少适合孩子吃。搬新家公公说必须要有一道鱼，说是醒醒哈哈。威海的土话，其实就是想要个好兆头。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，大料花适量，白酒适量，食醋适量，水适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼去内脏洗净切段备用。 |
 | 2.准备大蒜和大料花 |
 | 3.大蒜切末备用 |
 | 4.锅内加油烧热加入少许酱油 |
 | 5.加入大料 |
 | 6.加入大蒜片 |
 | 7.将鱼倒入锅中。 |
 | 8.加入少许白酒 |
 | 9.加入少许食醋 |
 | 10.加入适量的清水，煎至熟即可。 |
 | 11.盛盘。 |
【香煎鲅鱼做法小贴士】
| 1、煎鱼要加入白酒和食醋去腥味。 |
