土豆炖鲅鱼
| 鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，细腻、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼1条，土豆1个，洋葱20g |
| 【辅料】辣椒粉2勺，生抽3勺，料酒2勺，蒜末1勺，葱花2勺，胡椒粉适量，姜3片，糖1勺，香油1小勺，青椒1个，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备鲅鱼 土豆 辣椒粉 青红椒 葱 蒜 姜 洋葱 |
 | 2.鲅鱼切成块加点盐巴 料酒 姜片腌一下，洋葱切丝 。 辣椒切丝 葱花 蒜末 辣椒粉 生抽 糖 胡椒粉 料酒 香油调成酱汁待用 |
 | 3.土豆切厚一点的片状煮5成熟捞出 |
 | 4.锅底铺一层洋葱丝（防止沾锅） 上面放入土豆 |
 | 5.土豆什么放入鲅鱼，浇上一半的酱汁 |
 | 6.加入2杯水烧开后转小火 |
 | 7.水收到一半时剩下的一半酱汁也浇上去 |
 | 8.汁不要收干， |
【土豆炖鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士小火炖 |
