农家香辣鸭血豆腐锅
| 鸭血能满足对铁质的需要，鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血250g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黄酒适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜头适量，小葱适量，青椒适量，油豆腐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭血切成块。 |
 | 2.豆腐也切成和鸭血一样的块。 |
 | 3.油豆腐皮切丝，葱姜蒜切碎，青椒剁细。 |
 | 4.热油炒香姜蒜粒，加入两大勺的豆瓣酱炒香。 |
 | 5.加入适量的清水煮开，加入鸭血，淋入适量的生抽，料酒，盐，五香粉调味。 |
 | 6.加入豆腐稍搅拌。 |
 | 7.煮至入味。 |
 | 8.加入豆腐丝，青椒炒香。 |
 | 9.煮至快收汁时加入葱花即可。 |
 | 10.味道香辣入味哦！ |
【农家香辣鸭血豆腐锅做法小贴士】
| 小贴士这里用的是郫县豆瓣酱。 |
