辣炒肉笋末
| 上次去云南玩时买了一包笋，放好久了，再不吃就要过期了！怎么吃呢？吃过焖肉的，这回炒个肉末试试吧，应该很下饭，哈哈！结果？当然是真的非常下饭咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末250g，笋干80g |
| 【辅料】老干妈适量，糖适量，葱花适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋干用开水泡开，期间换水两三次，泡约半天后，挤干水份切成小粒； |
 | 2.猪肉剁成肉末，加姜丝，油盐等调味，腌15分钟以上； |
 | 3.热油锅，下猪肉末炒香； |
 | 4.再下笋粒一起炒，期间加入老抽，生抽和糖，盐，老干妈等调味，最后撒葱花即可！ |
【辣炒肉笋末做法小贴士】
| 小贴士笋干一定要泡透，多换水！ |
