韭菜肉馅千层饼
| 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g，水125g，韭菜80g，猪肉末80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，鸡汁适量，豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶中加水，中粉 |
 | 2.和成光滑面团 |
 | 3.擀成面片 |
 | 4.韭菜，肉末混在一起加入盐，花椒，味精，鸡汁，豆粉抓均 |
 | 5.面片刷油 |
 | 6.铺上韭菜肉馅，花刀 |
 | 7.从上往下折 |
 | 8.折好擀平 |
 | 9.电饼铛预热刷油 |
 | 10.摊入面饼 |
 | 11.刷油加热四分钟 |
 | 12.翻面再刷油 |
 | 13.关盖再加热四分钟 |
 | 14.煎好装盘 |
 | 15.切块完成 |
【韭菜肉馅千层饼做法小贴士】
| 小贴士注意火候别煎糊了 |
