酒酿春笋
| 油焖春笋是有名的上海本帮菜，用酒酿去替换糖，油煎替换过油，都是为了吃的更健康，更苗条。酒酿建议买现酿的或自己酿也好，味道更棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】春笋800g，酒酿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，湿淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋去皮去老茎，切细段 |
 | 2.放入滚水锅中煮5分钟后捞出沥干水分 |
 | 3.热锅冷油放入春笋煎香 |
 | 4.将煎好的春笋盛出待用 |
 | 5.热锅冷油放入春笋，酒酿，酒糟，酱油烧开后转小火焖5分钟 |
 | 6.最后加盐，鸡粉，淋湿淀粉勾芡即可 |
【酒酿春笋做法小贴士】
| 喜欢甜口的可以再补糖，我就补了一勺，我家老公爱甜 |
