煮饺子
| 还记得有一次带着妈妈去医院看医生，医生告诉妈妈要多补充一些维生素C，我一听就着急地说 医生，你就开处方吧，我们买最好的维生素C，医生笑了告诉我们不需要吃药，多吃一些新鲜的蔬菜和水果就行了，还给我们举一个例子，一天的维生素C用量也不如吃一顿素炒大白菜多呢。可见，大白菜的营养价值非常高啊，现在正是白菜大量上市的时候，口感也是最好吃的，我今天用大白菜做馅包成了饺子，煮着吃， |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，花椒油适量，韭菜200g，白菜250g，鸡蛋 2个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅中加入各种调料 |
 | 2.往一个方向搅动 这样上劲 不容易出水 |
 | 3.鸡蛋液 煎熟 放入适量的虾皮 |
 | 4.鸡蛋虾皮都搅到猪肉馅中 |
 | 5.大白菜洗净 剁成细末 挤干水分 挤出来的水 可分次加入到肉馅中 |
 | 6.韭菜洗净 控干切成细末 |
 | 7.韭菜 白菜都加入到肉馅中 |
 | 8.和好的面分成小剂 擀成饺子皮 |
 | 9.取一个饺子皮 放入适量的馅料 |
 | 10.包起来 |
 | 11.包好的饺子放在盖帘上 |
 | 12.开水 饺子下锅 煮熟就可以吃了 |
【煮饺子做法小贴士】
| 小贴士1、拌馅料时，分次在肉糜中加入少量白菜挤出来的水，可使馅料鲜美多汁，但是要注意每次一定要馅料把水分全部吸收再加下一次水，这样不容易出汤 2、锅中水烧开后加入少量盐，饺子煮的时候不容易沾粘破皮 3、饺子刚下锅的时候不要搅动，等皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动，也可防止饺子破皮 |
