香辣烤鲅鱼
| 家里自己做烤鱼，蔬菜随便搭配，口味也可以按照自己的喜好来调整，这次做烤鱼，用了鲅鱼来做，鲅鱼相对刺很少吃起来也很方便一道烤菜既有肉又有菜，营养也全面 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺，五花肉150g，土豆2个，洋葱1个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆切片，洋葱切丝，猪肉切成丁（用水淀粉略淹一下），葱姜蒜切碎 |
 | 2.鲅鱼三条，洗净，划上十字花，加入料酒和食盐腌半个小时 |
 | 3.烤盘内铺上锡纸，刷一层食用油，撒上切好的洋葱圈（留一半撒到鱼身上） |
 | 4.放入腌好的鲅鱼 |
 | 5.在鲅鱼表面再刷一层油和酱油 |
 | 6.送入烤箱，上下火200度烤20分钟 |
 | 7.然后将土豆煎一下，煎至两面微黄，盛出待用 |
 | 8.锅内倒入少许的油，加入葱香蒜爆香锅 |
 | 9.放入猪肉丁炒熟 |
 | 10.然后加入郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 11.加入适量的酱油，醋、白糖、水，大火烧开 |
 | 12.将烤好的鲅鱼取出，均匀地铺上煎好的土豆片和剩下的洋葱 |
 | 13.倒入烧好的郫县豆瓣酱，再次送入烤箱200度上下火烤15分钟左右 |
 | 14.出炉后撒上香菜就可以享用了 |
【香辣烤鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱼可以换成别的任何一种鱼 2.口味可以根据自己的喜好调整，这样做出来的鱼，并不是太辣 |
