鲜芦笋三文鱼丁的做法,怎么做鲜芦笋三文鱼丁好吃,做鲜芦笋三文鱼丁需要哪些食材?-优卡食谱网

三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一, 生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。不过生吃容易有寄生虫和微生物的风险，所以我个人还是喜欢熟吃。熟吃一定要快炒，这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

【食材与调料】

【主料】三文鱼100g，芦笋250g，洋葱50g

【辅料】柠檬汁3g，盐适量，水淀粉1茶匙，油适量，蒸鱼豉油2茶匙

【制作步骤】

	1.芦笋去老根后洗净切成小段，三文鱼、洋葱分别洗净切成丁。三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻；
	2.锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用；
	3.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒；
	4.等芦笋炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀；
	5.最后再加少量清水烧开收汁即可；
	6.成品图。