无花果枫糖蛋奶塔
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，对比其它的水果，无花果称得上是水果中的“抗癌明星”，营养丰富的无花果可以做成各种美味，今天就做无花果蛋奶塔迎接秋天的到来！ |
【食材与调料】
【主料】无花果250g，黄油75g，鸡蛋1个，白砂糖6g，盐1g，低筋面粉100g |
【辅料】淡奶油120g，鸡蛋2个，枫糖浆20g，白砂糖10g  |
【制作步骤】
 | 1.材料准备齐全 |
 | 2.黄油室温软化后用电动打蛋机打发至颜色发白 |
 | 3.加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉很均匀 |
 | 4.加入鸡蛋后拌匀 |
 | 5.这时的面团非常不成型而且比较软粘，用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚，这个是重点！ |
 | 6.快速则是在保鲜袋中弄成薄片冷冻，然后放冷藏回软， |
 | 7.取出后用叉子叉几个小孔防止开烤时鼓起来 我这样操作了，感觉比冷藏效果差 ！取出冷藏后的塔皮擀成5mm厚的面皮，放入涂了油的塔盘，整形好。我用速冻而且擀太薄，所以脱膜比较困难，这个方子的量可以做一个圆形塔和二个小塔（我做了四个，所以薄），而且冷藏一晚是最佳的皮的硬度，我没有达到，所以说心急吃不了热豆腐！ |
 | 8.鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，用手动打蛋器打均匀就可以 |
 | 9.加入枫糖浆，如果喜欢甜食的朋友可以再加10克糖 |
 | 10. 无花果洗干净切四瓣 |
 | 11.蛋奶酱拌匀后倒入塔中，8分满左右，放入切好的无花果 |
 | 12. 烤箱预热170度，将洗净的无花果（切成四瓣）摆入蛋奶糊中，放入预热好的烤箱中层，上下火烤35分钟。烤制过程中有滋滋的的声音，是黄油和蛋奶液在沸腾，不要紧！ |
 | 13.彻底冷却之后用筛网在塔上筛上一层糖粉，就可以美美享用了 |
 | 14.貌美如花的无花果枫糖蛋奶塔在向你招手 |
【无花果枫糖蛋奶塔做法小贴士】
| 小贴士塔皮一定要冰箱冷藏一晚才容易操作 |
