蒜香大头菜
| 大头菜，我家那边叫芥菜，这边的大头菜都是用酱油泡的，然后外面在撒层盐，回来的时候要用水泡，要不超咸的，尽量多泡会 |
【食材与调料】
【主料】大头菜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.大头菜先用水泡下 |
 | 2.然后切成丝 |
 | 3.我怕咸又用水泡了5分下，然后在用水冲洗下 |
 | 4.蒜切成末 |
 | 5.先热锅在到入适量的油，因为大头菜有点吸油，稍微多到点 |
 | 6.油开了先用蒜炸锅 |
 | 7.然后把切好的大头菜到进去翻炒，等炒熟了，因为大头菜本来就很咸就不用另外加盐了，就放点鸡精和胡椒粉就行了。 |
 | 8.一盘下饭的小菜就出锅了，尝了尝味道还是有点咸了，下次还要在多泡会啊，还可以往里面放点芝麻和辣椒油，味道会更好的。 |
【蒜香大头菜做法小贴士】
| 小贴士不泡的话用热水洗下盐味也去的蛮快的 |
