巧克力蛋糕
| 这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑巧克力160g，低粉60g，可可粉50g，鸡蛋5个，细砂糖100g，黄油100g，鲜奶油100g |
| 【辅料】糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.巧克力隔水融化，加入黄油混合。 |
 | 2.蛋黄加入40克糖拌匀。 |
 | 3.巧克力中加入黄油混合。 |
 | 4.蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。 |
 | 5.筛入低粉和可可粉拌匀。 |
 | 6.蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。 |
 | 7.1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。 |
 | 8.预热烤箱170度，烤40分钟左右。 |
【巧克力蛋糕做法小贴士】
| 趁热脱模放凉，洒上糖粉。 |
