奶酪夹心巧克力派
| 方子来自君之，第一眼看见，就喜欢上了，稍有些改动。有巧克力，有奶油，有奶酪，这么多好东东做出来的小蛋糕能不好吃吗？不过，也真是麻烦些，我很少做太过程比较烦琐的西点，主要也是时间上比较紧张。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉125g，鸡蛋一个60g，黑巧克力40g，红糖75g，色拉油28g，黄油28g，可可粉18g，牛奶120g |
| 【辅料】无铝泡打粉适量，盐适量，奶油奶酪150g，糖粉20g，淡奶油50g |
【制作步骤】
 | 1.低粉可可粉无铝泡打粉过筛备用 |
 | 2.黑巧克力切成小块放碗里，隔水加热至融化 |
 | 3.鸡蛋，融化的黄油，盐，红糖，色拉油，全部倒入大碗中， |
 | 4.用打蛋器搅打均匀 |
 | 5.倒入融化的巧克力，搅拌成糊状， |
 | 6.倒入1/3的牛奶和1/3的粉类，拌匀 |
 | 7.依次再倒入1/3的牛奶和粉类至都加完， |
 | 8.并搅拌成光滑的面糊， |
 | 9.将面糊装入裱花大袋，用大号的圆形花嘴，在铺好锡纸的烤盘上挤成圆形面糊，这个份量我烤了两盘， |
 | 10.烤箱200度预热，中层10分钟左右，取出蛋糕凉却， |
 | 11.制作奶酪馅，奶油奶酪室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至顺滑，并分次加入淡奶油，打至合适的浓稠程度即可，取一片蛋粒，挤上奶酪馅，再盖上一片蛋糕，表面洒上些糖粉装饰 |
 | 12.成品 |
【奶酪夹心巧克力派做法小贴士】
| 往烤盘上挤面糊时，要留有足够的空隙，我留的空隙就小了些。 |
