米奇棉花蛋糕的做法,怎么做米奇棉花蛋糕好吃,做米奇棉花蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

棉花蛋糕口感非常好，绵密、柔软、细腻。这款蛋糕使用了烫面的制作方法，我的蛋糕做的还是不错滴！刻出米奇造型来，小朋友们喜欢哦~

【食材与调料】

【主料】色拉油35g，细砂糖45g，鸡蛋4个，炼奶50g，低筋面粉50g

【辅料】白醋4滴

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.低筋面粉先过筛，备用。
	3.分离鸡蛋。
	4.一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个无水无油的容器装着3个蛋白。
	5.将蛋黄打散。
	6.色拉油小火加热至沸腾，然后熄火。
	7.倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
	8.在拌均匀的熟面中加入50克炼奶。
	9.将打散的蛋液加入奶糊中。
	10.搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用。
	11.蛋清中加入4滴白醋。
	12.用电动打蛋器低速打至粗泡状态，然后加入三分之一的细砂糖。
	13.转为中速，打发至细泡状态时，加入剩余细砂糖的一半。
	14.然后中速再打发1分钟后，加入剩下的细砂糖。高速打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。
	15.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中。
	16.切拌均匀。
	17.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
	18.切拌成顺滑的蛋糕糊。
	19.倒入烤盘里，震荡出大气泡。
	20.烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。蛋糊烤盘放在烤架上。继续上下火，160度，烤60分钟。
	21.出炉后的蛋糕，四周用蛋糕刮刀刮一圈，让蛋糕四周与模具分离。
	22.烤网上铺上大号保鲜袋，再将蛋糕倒扣到保鲜袋上。
	23.再倒扣回来，轻轻撕去保鲜袋。表皮完整且带有烤网纹路的蛋糕就是这样弄出来的哦！用米奇模具压出来造型即可。
	24.表皮有烤网纹路，还是用蛋糕底做表面漂亮哦！
	25.漂亮的米奇棉花蛋糕完工——不错吧！