蔓越梅麦芬
| 天天烤蛋糕吃是该换种口味了。麦芬，完全不一样的口感哦。好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋液20g，牛奶80g，低筋面粉100g，色拉油20g，泡打粉6g |
| 【辅料】盐2g，细砂糖30g，蔓越梅干30g |
【制作步骤】
 | 1.在盆中倒入牛奶 |
 | 2.在倒入色拉油 |
 | 3.倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 |
 | 4.将面粉，泡打粉过筛混合，再混入细砂糖，盐和蔓越梅干，混合均匀 |
 | 5.将四倒入到搅拌好的湿性混合物中，搅拌到干性材料湿润即可，切不可过度搅拌 |
 | 6.此时面糊看起来有点粗糙，但是也不要再搅拌了，以免面粉起筋影响口感 |
 | 7.倒入到纸杯中，八分满即可，放入预热好的烤箱中，190度烤20分钟左右。温度跟时间视自家烤箱而酌情增减哦 |
 | 8.成品出炉。 |
【蔓越梅麦芬做法小贴士】
| 小贴士干湿两种混合物混合好要马上进行烘焙，否则会影响麦芬的膨发 搅拌面糊的时候，干性材料湿润后马上停手，不要过分搅拌，否则面粉起筋导致组织粗糙 |
