芦笋炒肉片
| 芦笋，是我比较爱吃的一种食材，嫩嫩的，很好吃，家里常常用它和肉丝啊、虾仁之类的翻炒，味道很赞，这次收到锆刀后，就用它来处理芦笋了，感觉比之前做出来的更加美味呢，原来，锆刀真的可以锁住食材的新鲜美味啊，真是太棒了··· |
【食材与调料】
【主料】芦笋450g，猪肉片180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，姜片适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉片洗净 |
 | 2.加入料酒、小葱、姜片、生粉 |
 | 3.搅拌均匀，腌渍一会儿 |
 | 4.芦笋轻轻刮去外皮，洗净 |
 | 5.切成小段 |
 | 6.锅中水烧开，倒入芦笋，烫熟即可 |
 | 7.锅中油烧热，倒入猪肉片，稍稍翻炒 |
 | 8.倒入烫熟的芦笋，翻炒均匀 |
 | 9.最后加入盐和白糖，调味即可 |
【芦笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士芦笋比较嫩，只要将后段的皮轻轻用刀刀刮去即可 烫芦笋时，锅中加入少许的盐和一滴油，一是可以让它有了底味，二是可以让芦笋的色泽更加翠绿，烫的时间别太长，否则没有口感了 肉片比较容易老，所以锅中翻炒到半红半白时放入芦笋，稍稍翻炒即可出锅了 |
