老豆腐烧木耳菜
| 木耳菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃木耳菜对人体的健康有很多的好处，尤其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐200g |
| 【辅料】生姜适量，香葱适量，花椒粉适量，冰糖3粒，生抽适量，盐适量，鸡精少量，大蒜子3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块 |
 | 2.生姜、香葱、大蒜子切末 |
 | 3.锅热后倒入适量花生油、姜末略炒 |
 | 4.加入豆腐块翻炒均匀，表面煎黄 |
 | 5.加入生抽 |
 | 6.加入适量盐、冰糖、花椒粉、水 |
 | 7.加盖煮5-10分钟 |
 | 8.锅内只有少量水时加入木耳菜翻炒 |
 | 9.加入蒜末略炒 |
 | 10.加入香葱末、少量鸡精调味 |
 | 11.出锅装盘 |
【老豆腐烧木耳菜做法小贴士】
| 小贴士平素脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食; 怀孕妇女及女子月经期间忌食。 |
