苦瓜酿肉
快要入夏了。看报上说,这时要吃点苦味的食物。像苦菊、苦瓜之类。我不怎么喜欢吃苦瓜,感觉怎么做都是苦嗒嗒的,但想着吃着对身体好,那就吃吃吧。想方设法做,想使之吃着好吃点,可还是不入口味呢。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根,肉沫200g,鸡蛋1个 |
【辅料】生抽适量,料酒适量,生粉适量,白砂糖适量,蚝油适量,洋葱适量,胡萝卜1/4个 |
【制作步骤】
![]() | 1.肉沫里放入生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀 |
![]() | 2.洋葱切碎,放入肉沫里,拌均 |
![]() | 3.将苦瓜切成段,挖去心。 |
![]() | 4.将肉馅放入苦瓜里面 |
![]() | 5.胡萝卜去皮,切成丝 |
![]() | 6.将苦瓜段放入蒸锅,蒸40分钟 |
![]() | 7.将蚝油、糖、生粉和水调成薄芡,小火煮好 |
![]() | 8.淋在蒸好的苦瓜上面,将胡萝卜丝撒在上面。 |
![]() | 9.苦瓜酿肉完成。 |
【苦瓜酿肉做法小贴士】
小贴士我蒸苦瓜用了40分钟,时间可以再短一点,半小时左右就差不多了。吃着还是苦苦的。 |