韭菜花炒鸡蛋
| 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。。。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜花200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1. 食材：韭菜花、鸡蛋。 |
 | 2. 韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段。 |
 | 3.鸡蛋敲破，用碗盛起。 |
 | 4.加几滴盐筷子搅拌均匀。 |
 | 5.热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老，影响口感。】 |
 | 6. 煎好的鸡蛋用碗盛起。 |
 | 7.原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻 |
 | 8.加少许盐、鸡粉。 |
 | 9. 倒下鸡蛋翻炒均匀即可 |
【韭菜花炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士韭菜花翻炒几下即可。炒久了口感不好，颜色也不能保持青绿。 |
