香干肉丝炒韭菜花
| 韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，韭菜花200g，香干4块 |
| 【辅料】小米椒6个，食油适量，食盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成丝，用食油、生粉、蚝油腌制。 |
 | 2.香干切细条。 |
 | 3.韭菜花洗净切段。 |
 | 4.小米椒对半切开。 |
 | 5.热油锅，倒入肉丝炒至变色铲起备用。 |
 | 6.留底油，倒入香干略煎。 |
 | 7.将香干铲起备用，倒入韭菜花翻炒。 |
 | 8.韭菜花半熟时倒入肉丝、香干和小米椒翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至韭菜花断生即可。 |
【香干肉丝炒韭菜花做法小贴士】
| 小贴士瘦肉最好选用前腿肉比较嫩滑。 |
